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大概有不少人认为"厨房的使用方法，哪个国家还不是都一样嘛"。可是民间木房的房东拒绝外国人入居者的原因之一，是在厨房的使用方法上，事实上此事是非常重要的。
日本的厨房是为了合乎于日本人的饮食文化而建造的。因为日本料理是以"煮"、"烤烧"为中心的关系，大部分的木造房厨房并未考虑「用油炒」的建筑构造。可是在很多其它的亚洲国家是以用油炒炸的烹调法为中心，油烟飞喷广及墙壁及厨房台案，厨房很容易被油渍弄脏。
大部分的日本人都不喜欢厨房的油污。房东为了去除搬了家的人所留下来的厨房油污而大伤脑筋。用油做菜时，为防止把天花板和墙壁被油渍弄脏，特别要注意换气。
如果把飞溅的油渍放置不管的话，加上附着的灰尘而酸化，就会成为很强的油污。如果这样的话，怎麽用清洁剂去洗都很不容易掉。所以做饭时，随时用抹布或纸把周围擦一下的话，这麽简单的习惯就可以防止油污形成了。
认为「每次做饭菜都要擦很麻烦」的人，那就请用铝铂纸等把料理台及墙壁遮起来吧。防止油污，只要用心，油污是可以防止的。
不仅是厨房部位，如果搬家时，房间的状况比搬来的时候，明显脏的话，就可能会被要求支付清扫费。这比清扫费会从入居时已经支付的押金中扣除。如果房间的污损情况尤为严重时，
清扫费可能会高于押金，如果是这样的情况，你就要支付这两者的差额。所以应当干净整洁地使用厨房和卫生，避免不必要的支出。
但是，普通生活所带来的污损是不必要支付清扫费的。有些入居学生在入住之前，确认房间的污损状态，并拍下照片，用于如果被要求清扫费的时候，证明不是自己的责任。
